jueves, 27 de octubre de 2016

Cheesecake de Nutella

¡¡¡Y llegamos a la última receta de Halloween!!! aunque no es muy de Halloween porque la receta de Halloween que tenía pensada para hoy ha resultado ser una masa espeluznantemente grasienta, chiclosa y sin sabor.  Sí, no todo sale bien y a mí me salen muchas cosas mal (juro que es por culpa del horno), así que como último recurso y que tenía varias tarrinas de queso, he acabado haciendo esta cheesecake de Nutella que tenía pendiente y que si la ponemos unas chocolatinas de Halloween (esas que tampoco tenía porque todo ha sido improvisado) también nos vale para ese día.


Y mira tú que un simple bizcocho lo mal que me ha podido salir y esta cheesecake, que se supone que es más complicadillo, ¡está buenísima!. A mi madre, MI MADRE que le quita el frosting de queso a la Carrot Cake porque no le gusta el queso, le ha encantado ¡y ha repetido!


Repito (que pesada), que está muy buena, buenísima, unas de las mejores cheesecake que he probado.¡hacerla!. ¡Qué tiemblen las grandes superficies!
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Ingredientes (molde de 18 cm)
Crema
500 gr queso crema
200 gr Nutella o Nocilla
200 gr nata para montar
2 huevo L
60 gr azúcar

Base
200 gr de galletas trituradas
75-100 gr mantequilla derretida

Cobertura
Nutella, Nocilla, chocolate...
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Elaboración
Preparamos un molde de 18 cm desmoldable poniendo papel de horno en la base.
Preparamos la base triturando las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa que repartiremos uniformemente por el fondo del molde. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º
En un bol, ponemos el queso crema y los huevos batimos, lo justo y necesario, hasta obtener una crema uniforme. Echamos la harina y volvemos a batir hasta que no queden grumos. Añadimos el azúcar, la nutela y la leche y mezclamos hasta obtener una ,masa homogénea. Vertemos en el molde que teníamos preparado con la galleta y horneamos durante 50-60 minutos o hasta que veáis que se empieza a dorar. Pasado este tiempo, dejar la tarta de queso enfriarse dentro del horno con la puerta entreabierta durante una o dos horas. Luego dejar enfriar toda la noche en el frigorífico.
Servir con cobertura de Nutella o Nocilla o podéis poner chocolate con nata, lo que más os guste.


Lo único malo de las cheesecake son los tiempo de enfriado, que yo no soy muy paciente y luego pasa que las fotos salen como churros, pero y lo que disfruto yo comiéndolas, ¡eso no me lo quita nadie!
Espero que os guste y hacerla en casa, os gustará y será una de las reinas de las fiestas.
¡Hasta la semana que viene moz@s, con más y mejor!





jueves, 13 de octubre de 2016

Galletas de chocolate y canela

Hoy os traigo unas galletas que...¡ ya me las han pedido varias veces que las repita y solo hace unos días que la hice! 
Y como estamos en Octubre ¿qué toca? ¡SIII Halloween! y la temática no podía ser otra, y como vi estos moldecitos del Lidl taaan monos de calaveras y calabazas que mejor que poner encima de las galletas chocolate blanco. Si se puede mejorar algo que está buenísimo con más chocolate ¿por qué no?
Así que hoy en el blog, ¡¡¡Galletazas de chocolate y canela!!!



Lo bueno si está bueno hay que compartirlo, y estas galletas están buenísima, muy crujientes y son facilisimas de hacer.
Si queréis podéis hacer como yo y rellenarlas (divinidad extrema) o dejarlas solas porque están tremendas.  
No entiendo mucho de Glasa real pero creo que estas galletas aguatarían bien la humedad. Todo es probar.

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Ingredientes (Para 15 galletas grandes)
  • 1 huevo M
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 30 gr de chocolate para cobertura
  • 200 gr harina 
  • 25 gr cacao en polvo sin azúcar.
  • 50 de azúcar moreno
  • 120 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Chocolate blanco para decorar
Chocolate para rellenar o lo que queráis.
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Elaboración
En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté blanquecina. Echamos el huevo y el chocolate previamente derretido y templado y mezclamos. Echamos la harina y el cacao y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. (si tenéis batidora mejor).
Cogemos la masa, hacemos un cilindro con ella del tamaño deseado, envolvemos en papel film y dejamos enfriar en la nevera mínimo 4 hora.
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º. Sacamos la masa en la nevera desenvolvemos y cortamos rodajas del tamaño deseado y las vamos poniendo encima de una bandeja que habremos cubierto con papel de hornear. 
Horneamos entre 15 y 20 minutos. Sacamos y dejamos templar.

No os podéis quejar de que la receta no es fácil. Y lo mejor es que admite cualquier decoración y sabor.
¡La semana que viene mas y mejor!

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