lunes, 29 de junio de 2015

Helado de Marshmallow o Nubes

¡¡¡Helado de Marshmallow!!!.
Llevaba tiempo queriendo hacer este helado, y... ¿que mejor día que hoy, que a la 1.35 de la madrugada hacía 29 grados?, ¿quién aguanta esto? bueno, mi madre, que al mediodía su opinión era "pues yo estoy encantada, hace bueno", pero ¿para que quiero yo calor si no tengo la playa cerca?, no lo entiendo, ¡Que alguien me lo explique!. Así que me tengo que conformar con helados, y solo puedo decir que helado más bueno y fácil no encontrareis.


Es suave, cremoso y fresquito. Solo lleva tres ingredientes, nata, marshmallow o nubes y azúcar, nada de huevo, perfecto para poder congelare sin miedo, y nada de gluten. Vamos, un helado apto para (casi) todos. Además está buenísimo y para nada empalagoso. 



Yo he utilizado mini-Marshmallow importados de EEUU que compro en la tienda  Søstrene Grenes, pero valen las nubes de toda la vida. La tienda, preciosa, si conocéis las tiendas Tiger, es igualita, y los Tés que venden, riquísimos!!
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Ingredientes

  • 700 ml Nata
  • 150-200 gr Marshmallow o Nubes
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Colorante (opcional)
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Elaboración
Poner en un cuenco, apto para microondas, los Marshmallow o nubes y calentar en el microondas a mínima potencia durante un minuto. 
Cogemos un cazo y calentamos la nata con el azúcar, cuando veáis que empieza a hervir, sacamos y echamos encima de los Marshmallow, ya calentados y removemos hasta que todo se derrita y sea una mezcla homogénea. Echamos el colorante  y dejamos en el frigorífico reposar mínimo dos horas. Una vez enfriado, pasamos la mezcla a la heladera, según normas de uso. Yo la tuve unos 50 minutos. Metemos a un recipiente y al congelador. 
Para servir, sacamos unos 10 minutos antes el helado para poder manejarlo mejor. 

Observaciones
  1. Si no tenéis heladera, metemos la mezcla al congelador nada más hacerlo y cada media hora sacamos y batimos, Así durante dos- tres horas, hasta que se consiga una textura suave.

Como veis es muy fácil, sale mucha cantidad, y lo mejor, no solo les gusta a los niños.

jueves, 25 de junio de 2015

Tarta de Mars

Me encantan los Mars, bueno me chiflan, sobre todo el caramelo. ¡Ooohh! ese caramelo chicloso que se derrite y se mezcla con la trufa... ¿No os recuerdan a los helado Magnum de trufa recubiertos por caramelo y chocolate, que también están de vicio?
Como en el Carrefour había una oferta que venían tres paquetes (si, me voy a hinchar), tenía que aprovechar y hacer algo espectacular con ellos. Vamos, una super tarta Mars.




El bizcocho, insuperable, use un truco de Alma de Objetivo cupcakes (espectacular blog), por si no la conocéis (que lo dudo) os dejo el enlace, de echar agua hirviendo o a los bizcochos que llevan cacao sin azúcar, y ha salido espectacular, super esponjoso y húmedo, el relleno de trufa nunca falla y buttercream de caramelo es terciopelo puro. Todo buenísimo.



Lleva  4 barritas de Mars troceadas, se funden y se mezclan con el bizcocho, no se ven, pero cuando coges un trozo y notas el sabor del caramelo... se te olvida que estas a los 40º y con el horno encendido.
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Ingrediente (molde de 18 cm)
Bizcocho

  • 180 gr Harina
  • 40 gr cacao puro sin azúcar
  • 200 gr azúcar
  • 3 huevos L
  • 80 ml aceite
  • 80 ml leche
  • 50 ml agua hirviendo
  • 1 cucharada levadura
  • 1 cucharadita levadura tipo Royal
  • Mars (al gusto)
Para rellenar
  • 300 gr nata
  • 150 gr chocolate para postres
Buttercream de Caramelo
  • 250 gr mantequilla sin sal
  • 150 gr azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de caramelo
  • 1/2 cucharadita vainilla
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Elaboración
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde.
En un bol, tamizamos el cacao, la harina y la levadura. Una vez bien tamizado, añadimos todos los líquidos menos el agua hirviendo. Mezclamos hasta que la masa este homogénea y no queden grumos, y añadimos el agua hirviendo. Cortamos los Mars en trozos y los añadimos a la masa sin remover. Echamos al molde y horneamos entre 50-60 minutos o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio. Dejamos enfriar.
Para la trufa: Calentamos la nata sin llegar a hervir y vertemos encima del chocolate para que se funda. Mezclamos y dejamos enfriar en la nevera mínimo cuatro horas. Montamos con batidora de varillas como si fuera nata.
Para el buttercream: Cortamos en trozos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y con textura pomada. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta conseguir una crema suave y cremosa.
Montaje: Cortamos el bizcocho en dos, rellenamos con la trufa, ponemos la capa del bizcocho y extendemos el buttercream. Decoramos con trozos de Mars y a disfrutar

Observaciones
  1. El molde debe de ser muy alto ya que es bastante cantidad. También podéis usar un molde más ancho.
  2. No hace falta poner los Mars, o podéis sustituirlo por Snikers o Twix.
  3. Si no os gusta el buttercream, doblar la cantidad de la trufa y decoráis con ella.
  4. Ponemos lo mar por encima por que, al pesar, si removemos irán al fondo y con el caramelo fundido sera difícil desmoldar después.

Espero que os guste, esta buenísima y es pura calorías pero creo que la operación bikini ya pilla lejos, ahora solo a disfrutar del veranito!!




lunes, 22 de junio de 2015

Summer cake

¿¿¿Qué caloret no??? y eso que es el primer día del verano, como sigamos así me veis escribiendo dentro de una nevera portátil. ¡Aaayy! ahora es cuando una empieza a pensar en la playita, el agua, los paseos con el helado, el gofre, los crepes, el buffet libre y sus postres... ¡Y LO LEJOS QUE ESTÁ!
Pero, para suavizar la espera a los que se vayan, (para los que no se vayan también) traigo un postres de lo más refrescante,!! Summer cake!!



Es una tarta polaca, como sabéis, mi chico es polaco y es una receta familiar, aunque un poco cambiada a como la hace su abuela. El nombre se lo he puesto yo, pero creo que es el correcto, es refrescante, suave, con frutas de temporada y muy muy fácil, vamos, ideal para este tiempo.


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Ingredientes

  • Bizcocho, bizcochuelos, sobaos lo que más os guste.
  • Fresas
  • Gelatina de fresa, cereza o frambuesa (La mía es de cereza)

Para el buttercream
  • 250 gr mantequilla
  • 250 gr azúcar pulverizada
  • 50 ml leche
  • 1 cucharada de vainilla
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Elaboración
Lavamos y cortamos la fresas en rodajas.
Preparamos el buttercream de vainilla. En un bol ponemos todos los ingredientes a temperatura ambiente menos la leche, mezclamos hasta que tenga una textura cremosa. Ahora vamos agregando la leche poco a poco hasta conseguir una textura de pasta de dientes (no hace falta utilizar toda la leche).
Preparamos la gelatina según instrucciones del fabricante. Reservamos
Montaje: Forramos un molde de unos 30x20 cm y ponemos una capa de bizcocho o lo que hayamos elegido para la base. Encima colocamos una capa de buttercream y rodajas de fresas. Ponemos otra capa de bizcocho, buttercream y fresas. Metemos en la nevera para que endurezca mientras se enfría la gelatina. Una vez templada, la echamos por encima de las fresas. No debe cuajarse del todo pero si estar a temperatura ambiente para que al echarlo por encima no se escurra ni empape el bizcocho. Servir frió y si se puede, cerca de una piscina.

Observaciones

  1. La recta original se hace con bizcocho de vainilla echo en casa tipo bizcocho genovés, pero se puede usar cualquier bizcocho que os guste porque saldrá igual de bueno.
  2. El buttercream es un poco más blando que el americano.

Recetas así sí que apetecen hacer, sin horno, rápido y fresco y está de muerte.


jueves, 18 de junio de 2015

Rollos de Nocilla

Me entra la risa tonta (más bien chiflada psicópata a la que le acaba de dar un subidón de Nocilla) cuando pienso en esta receta.
La verdad, quería preparar para hoy un Brioche de frutas escarchadas, pero pensando que las frutas las vendían en Lidl y al ver la cara de la dependienta cuando pegunte por ellas, me di cuenta que era en Aldi donde las vendían, y como me pilla bastante lejos, me quede con las ganas.
Y fue cuando ayer, comprando el pan, vi un bote enorme, rojo, saltando, haciéndome señas, ¿¡Un bote de un kilo de Nocilla!? no me digas más.. ¡¡¡ TARTA ROLLOS DE NOCILLA!!!


Hace exentamente dos hora y media que los hice, y falta la mitad. Están...extraordinariamente buenos, y si os los coméis aun calentitos, ¡¡oooohhh madre mía!!, no puedo expresar como están, mucho mejor que los de canela, pero no puedo ser objetiva, la Nocilla me puede.


Aquí el corte, jugoso, suave. Aunque parezca que lleva mucha nocilla, como la masa no lleva mucho azúcar no es nada empalagoso. Acaba de entrar en mis mejores recetas.

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Ingredientes
Para la masa
  • 1 huevo
  • 1 paquete de levadura fresca
  • 250 ml leche
  • 50 gr de mantequilla (yo use margarina)
  • 60 gr azúcar
  • Harina, la que pida la masa (unos 500 gr)

Para rellanar
  • 250-300 gr Nocilla
Para decorar
  • 4 cucharadas de azúcar glasé
  • 1 cucharada de leche

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Elaboración
Derretimos la mantequilla. En un vaso ponemos la leche y deshacemos la levadura. Cogemos un bol y metemos el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar y la leche con la levadura, mezclamos bien y añadimos la harina que pida. Tiene que quedar una masa que no se peque a las manos, mejor ir echando la harina poco a poco hasta que consigamos la textura adecuada. Metemos la masa en el bol, tapamos con papel film (el papel tiene que estar pegado a la masa) y dejamos reposa durante una hora y media o dos, o hasta que la masa haya triplicado su volumen.
Pasado este tiempo, amasamos y estiramos. Tiene que quedar un rectángulo de unos 40 x 30 cm. Una vez estirado, ponemos la Nocilla en el centro y con un espátula repartimos por toda la superficie, dejando un poco de margen. Cogemos la masa y enrollamos sobre si misma por el lado  largo, apretando bien según vamos envolviendo. Cortamos rodajas de 1-2 cm y las vamos poniendo en el molde para el horno. Tapamos con papel film y volvemos a esperar entre una hora y media o dos horas o hasta que duplique el tamaño. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º y pintamos la superficie con un poco de leche. Metemos al horno durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Sacamos, mezclamos el azúcar glasé y la leche y mojamos la superficie.

Observaciones.

  1. Los tiempos de levado de la masa son orientativos. La masa necesita calor para crecer, en verano crecerá más deprisa que en invierno. 
  2. Yo rellené un molde de 27 cm y otro de 18 cm. Si partís las rodajas más gruesas, con un molde os bastará.
  3. Podéis rellenarlo con cualquier otra crema.


Aunque parezca que es muy complicado, es bastante fácil, eso si, hay que pringarse y esperar las horas necesarias, pero juro que vale la pena la espera.



lunes, 15 de junio de 2015

Galletas de chocolate y naranja con smoothie de Frutos rojos

No se que tiempo hará por donde vivís, pero aquí por Madrid hace frió, y eso que hoy parece que ha mejorado. Así que aprovechando eso y que la receta de Cookies Xl me rondaba la cabeza, he encendido el horno.
Desde que la hice no he podido parar de pensar en una variación de chocolate y naranja, y...¡Madre mía!, ¡no tengo palabras!
Sabor a chocolate intenso con un toque a naranja, nada empalagoso, la naranja no predomina pero le da ese toque que las hace unas galletas de chocolate totalmente diferentes y especiales


Además...¡¡¡las he acompañado de un smoothie de frutos rojos!!! Suave, cremoso, rico y sano. Muy fácil de hacer.
No se si os estaré dando envidia, pero la merienda a sido alucinante. Yo si veo estas galletas la tendría, ¡y mucha!


Por cierto, perdonarme por la fotos, mi cámara pixela mucho y no se porque, es una cámara reflex, bastante buena. Si conocéis alguna buena, bonita y barata, decírmelo, creo que va siendo hora de de darse un capricho y cambiarla. Todo sea por el bien de las fotos.
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Ingredientes
Galletas chocolate y naranja (unas 12)
  • 120 gr azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 100 gr mantequilla (yo use margarina)
  • 200 gr harina
  • 25 gr cacao en polvo sin azúcar
  • Ralladura de una naranja pequeña
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita levadura Royal
  • Chips de chocolate

Smoothie de Frutos rojos

  • 2 Puñados de frutos rojos congelado (Frambuesa, fresa y )
  • Dos bolas de helado de nata
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de azúcar

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Elaboración
Galletas: Precalentamos el horno a 200º y forramos una bandeja con papel vegetal.
En un bol metemos el azúcar y la mantequilla y batimos (yo lo hice a mano), cuando blanquee, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos con espátula. Se puede hacer con amasadora, yo lo hice a mano, cuesta un poco más pero no se manchan cacharros.
En la bandeja, vamos poniendo la masa en bolitas del tamaño deseado (yo cogí una cuchara de helado, tener en cuenta que luego crecen un poco), si queremos que salgan más crujientes, aplastamos las bolas, si preferís que queden blandas, no hace falta. Ponemos encima las chips de chocolate y
metemos al horno durante 15-20 minutos, sacamos y dejamos enfriar.

Smoothie. Ponemos todos los ingrediente en el vaso de la batidora y trituramos. Las frutas no se descongelar o soltaran mucha agua. Colamos, metemos al frigorífico y consumir bien fresquito


Observaciones

  1. Utilice una naranja pequeña, si os gusta el sabor a naranja, echarle más, podéis poner aroma de naranja o incluso cambiarlo por limón.
  2. Me salieron 12 galletas de unos 7 cm.
  3. Si tenéis naranja confitada, ponerla junto a las chips de chocolate.
Prometo que esta de vicio, tienen un sabor espectacular, la naranja se funde con el chocolate, y si veis los ingredientes, son bastantes sanas, más que las comerciales. Animaros!!



jueves, 11 de junio de 2015

Cupcakes de piña colada con buttercream de chocolate y ron

Hoy me iba a poner con un helado de vainilla y chocolate que llevo bastante tiempo pensándolo, pero con la tormentaca que ha caído y el fresquibiri que corre, he aprovechado para poner le horno y hacer estos cupcakes de Piña colada!!



Si os gusta el coco, la piña y el ron, es vuestro postres, el chocolate le da un punto de jugosidad buenísimo. Yo he tenido un problema, que con mi sobri en casa no he podido darle al ron, digo echar un poquito de ron. Pero si no tenéis niños... ¡LA VIDA ES BELLA!



La receta es propia y salen unos 12 cupcakes con frosting incluido. Podéis cambiar las frutas por otras que os apetezcan más, manzana, cereza, calabaza..
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Ingredientes
Bizcocho
  • 2 huevos
  • 150 gr harina
  • 100 gr azúcar
  • 60 ml leche
  • 50 ml aceite
  • 50 gr coco rallado
  • 4 rodajas de piña
  • 1 cucharada ron
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharada levadura

Buttercream
  • 100 gr chocolate
  • 75 ml nata
  • 150 gr mantequilla
  • 150 azúcar glass
  • 15 gr cacao sin azúcar
  • 1 cucharada Ron

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Elaboración
Precalentamos el horno a 180º y preparamos las capsulas
Trituramos la piña. En un cuenco mezclamos todos los ingredientes del bizcocho hasta que no quede ningún grumo. Vertemos la mezcla en las cápsulas, llenando unas 3/4 partes y metemos al horno durante 20-30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
Para el buttercream, ponemos la nata y el ron en un cuenco y lo calentamos en el microondas, sin hervir, y añadimos el chocolate para que se derrita. Reservamos.
En un cuenco batimos la mantequilla con el azúcar y el cacao hasta obtener una masa suave y homogénea. Añadimos la nata con el chocolate y batimos.
Decoramos los cupcakes y servimos.

Observaciones
El buttercream puede quedar un poco líquido. Metemos al frigorífico unos minutos antes de decorar.

Son muy fáciles, buenísimos y diferentes, además como puedes cambiar los ingredientes, de esta receta pueden salir otras muuuy buenas.

He aquí el corte

lunes, 8 de junio de 2015

Falsos helados de vainilla y chocolate

Odio el chocolate en verano. Bueno, es una amor-odio, nunca lo podría odiar, pero es que es tan, tan... mírame y no me toques que me derrito. Se vuelve de sensibilicon en verano, nadie diría que viene del África tropical donde la temperatura es más elevada. Pero de toda formas no le puedo dejar de lado y he tenido que hacer estos...¡¡¡HELADOS SIN HELADO DE VAINILLA Y CHOCOLATE!!!



No me he vuelto loca, parecen helados pero no los son. Son bizcochos de vainilla con cobertura de chocolate y decorados con más chocolate blanco. ¿Parecen helados verdad? aun mejor, ¡NO se derriten! (bueno sin contar lo del chocolate y el verano )





Navegando por Youtube encontré un vídeo donde hacían cakepop en forma de helado, yo directamente he hecho un bizcocho de vainilla y lo he cortado en rectángulos, son más ligeros que los cakepos y menos complicado.
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Ingredientes
Bizcocho

  • 200 gr harina
  • 4 huevo M (o 3 L)
  • 150 gr azúcar
  • 60 ml aceite de girasol
  • 90 ml leche
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura

Chocolate especial postres negro y blanco
Topping
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Elaboración
Precalentamos el horno a 180 º y engrasamos un molde rectangular de 20x25 cm
En un bol mezclamos todos los ingredientes (podemos utilizar la batidora). Añadimos la mezcla al molde y metemos al horno durante 30-40 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar.
Una vez enfriado, cortamos el bizcocho en rectángulos del tamaño deseado. Derretimos el chocolate negro en un vaso estrecho (justo que quepa el rectángulo de bizcocho) y alto. Cogemos una pajita bañamos el extremo con chocolate y lo insertamos en el bizcocho. Esperamos ha que se enfrié y bañamos el bizcocho en el chocolate, escurrimos el sobrando y lo dejamos enfriar. 
Derretimos chocolate blanco y decoramos a gusto.

Observaciones

  1. Yo lo hice con chocolate de cobertura, pero con Candy Melts el resultado sería mejor, son especiales para bañar este tipo de cosas.
  2. Si tenéis un molde un poco más ancho mejor, os saldrán más finitos y más cantidad.
  3. El bizcocho esta tremendo, es de esas veces que te pones a investigar y me encanta, es resistente, y si lo queréis para tarta echarle 1 cucharada de levadura
  4. También podéis hacer cakepops y darles forma de helado, pero prefiero de esta formas, son mas ligeros y quitamos grasa.

¡¡¡Son tan bonitos y están taaan buenos!!! y aguantan una mesa dulce en pleno verano. Espero que os animéis, y hagáis vuestras variaciones.

jueves, 4 de junio de 2015

Cookie XL con chips de chocolate rellena de nocilla

Como dije ayer, ¡¡¡Aquí está!!! ¡¡¡¡La supermega galleta con chips de chocolate rellena de Nocilla!!!! no hay palabras, es que no las encuentro, la hice ayer por la tarde, y queda un trocinin escondido, para que nadie lo vea y poder comérmela y ponerme gooorda, llena de Nocilla, escondida en un rinconcito después de cenar. Y no doy pistas de donde está que luego todo se sabe y se me acaba el chollo. Pero de verdad, está de muerte!!! de eso que mientras te lo comes vas diciendo, por mi que venga el apocalipsis que yo me quedo aquí tan tranquila.


Al ser tan grande y rellena de tanto chocolate, el exterior se queda crujiente pero el interior es una mezcla entre tierno, suave, esponjoso, con un toque a bizcocho crujiente. (A partir de aquí me despido oficialmente de la operación bikini)
Ademas es super fácil, no se necesita batidora, el tiempo de preparación son 5 minutos y horneado 25. Vamos que en una hora podemos estar comiendo una deliciosa galleta.




Y aquí el corte con el relleno de Nocilla, buenísimo. Por cierto, ayer lo dije, pero por si acaso, ¡¡ya tengo Instagram!! por si os aburrís y queréis echar un vistacillo. Advierto que engancha.
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Ingredientes
  • 100 gr azúcar moreno
  • 50 gr azúcar normal
  • 2 huevos L
  • 200 gr harina
  • 100 gr mantequilla
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita levadura
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr gotas de chocolate + decoración
  • Nocilla, o crema de cacao
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Elaboración
Precalentamos el horno a 200º y preparamos una bandeja con papel vegetal.
En un bol, ponemos la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar, mezclamos hasta que este todo integrado. Añadimos los demás ingredientes y removemos hasta obtener una masa homogénea (cuesta un poco, podéis hacerlo con amasadora pero no hace falta) 
En el centro de la bandeja colocamos la masa con el tamaño deseado (unos 20 cm). Alrededor ponemos Nocilla, dejando el centro y los laterales libres. Encima añadimos más masa, cubriendo bien la Nocilla. Añadimos chips de chocolate por encima (o topping que deseemos) y metemos al horno entre 20-25 minutos o hasta que este dorado. Sacamos y dejamos enfriar.

Opiniones
  1. Yo pose la masa en un molde de bizcocho de 23 cm porque no tenía bandeja, coloque la masa en el centro y se horneo perfectamente.
  2. Con esta receta, podemos hacer galletas individuales, poniendo bolas con una cuchara de helado y horneandolas a mitad de tiempo.
He tardado en hacer galletas porque tenía tan medidas las industriales que pensaba que no me iban a gustar, pero.. ¡¡¡ay que equivocada estaba!!! se va a convertir en una de mis principales recetas.


 La masa antes de ser honeada


lunes, 1 de junio de 2015

New York Cheesecake

¡¡Hoolaa!! Más de una semana sin publicar.. puff lo echaba de menos, pero ha sido por un bien monumental. O eso me parece a mi. He tenido una semana de cumpleaños y quedadas familiares, y al ver que no tenía mucho tiempo, decidí aprovechar el parón para arreglar un poco el blog. Y ¡me encanta!. No creáis que solo vengo a hablar del nuevo aspecto, también traigo una receta sin palabras, ¡¡¡Tarta de queso!!!



No se si os acordáis o visteis el antiguo aspecto de blog, pero no se diferencia mucho del actual. He cambiado la portada, he puesto colores mas armónicos y claros, y he actualizado el recetario ¡solo tenia 3 recetas puestas! eso es imperdonable. Como dice mi hermana, parece más chic (palabra pija). Todavía quiero poner mas cosillas, pero lo fundamental está, y me gusta. 



El jueves fue el cumple de mi chico y se le antojo una tarta de queso (perdonar la segunda foto pero no estaba en casa y había poca luz), Es una receta propia, después de haber probado varias y modificaras a mi gusto he dado con la receta, y...a mi que las tartas de queso no me gustan mucho tengo que decir que está buenísima, como dijeron los que la probaron: "Es muy suave, fresca y con el toque de azúcar y queso justo". No sobro nada, con eso, se dice todo.
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Ingredientes (Molde de 22 cm)
Base

  • 200 gr galletas
  • 50 gr nueces
  • Unos 100 gr mantequilla (lo justo para formar una masa maleable)
Crema
  • 500 gr queso para untar
  • 250 ml nata para montar
  • 1 yogur de limón
  • 4 huevos 
  • 40 gr Harina (20 gr harina+20 gr Maizena y saldrá más esponjoso)
  • 150 gr azúcar
Mermelada Frutos rojos
  • 350 gr de frutos rojos (yo le puse arándanos, grosellas, cerezas y fresas congeladas )
  • 150 gr azúcar
  • 125 ml agua
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Elaboración
Precalentamos el horno a 220 º
Para base. Cogemos las galletas y las nueces y trituramos. Derretimos la mantequilla en el microondas, y lo añadimos a las galletas formando una masa. Cogemos un molde de 22 cm, añadimos las masa y repartimos por todo el molde. Metemos al horno unos 10 minutos para que la galleta se seque y quede más crujiente.
Crema. Metemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta obtener una masa homogénea. Sacamos el molde del horno y echamos la crema. Volvemos a meter al horno a 220 º durante 15 minutos. Pasado este tiempo, bajamos la temperatura del horno a 160 º y lo dejamos una hora tapado con papel Albal. Pasada la hora, quitamos el papel y dejamos unos 20 minutos más o hasta que dore. Veréis que el centro se queda bailón, pero cuajará cuando se enfrié. Tiene que tener un aspecto de flan. Cuando este listo dejamos enfría en el horno hasta que coja temperatura ambiente y después al frigorífico. Se debe comer muy frió.
Mermelada frutos rojos. En un cazo ponemos todos los ingrediente a fuego lento, mezclamos y dejamos hervir entre 30-45 minutos, Durante este tiempo hay que vigilar y mover de vez en cuando porque se quema enseguida. Cuando tenga una textura de miel derretida y los frutos estén desechos, retiramos y dejamos enfriar antes de añadirlo a la tarta.

Aunque parecen muchos ingrediente y laboriosa, es muuuy fácil, y os prometo que muy rica. si no queréis hacer la mermelada, podéis comprarla ya hecha y os saldrá igual de bueno y mucho menos complicado. Espero que os animéis, prometo que esta buenísima.


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